ורד

סדנאות בישול "מבשלות ללא גבולות" – עם ורד פרן: יום שבת 26.11 & עומר עילואן: יום שישי 16.12

סינדיאנת הגליל שמחה להזמין לסדנאות בישול נוספות בסדרת מבשלות ללא גבולות l  نطبخ بلا حدود

סדנת בישול עם השף עומר עילואן

עומר נחשב לאחד השפים הבכירים בארץ, עם ניסיון של מעל 21 שנות בישול במיטב המסעדות בישראל, איטליה, ספרד וגרמניה.

עילוואן

בישראל עבד בין ביתר בעלה גפן, אל באבור בוואדי עארה ומסעדת דיאנא בנצרת. את רזי הבישול הסורי-חלבי שאב עומר מסבתו, ולאחר מכן יצא לדרך עצמאית תוך שילוב ייחודי בין מנות מהמטבח הערבי הקלאסי למודרני. 

מה בסדנה: מפגש קולינארי מרתק בין המטבח הפלסטיני המסורתי ובין המטבח האיטלקי והישראלי העכשווי
אוכל שחושף עולמות ומקרב לבבות. במהלך הסדנה נלמד את סודות הכנת הפטאייר* והלחמעג'ון במגוון עשיר של מילויים : זעתר, גבינות וסלק ועוד. כמו כן, הכנת סלטי קינואה ופנזנלה. 

איפה ומתי: יום שישי,  18 בנובמבר 2022, בשעה 10:00, במרכז המבקרים 'סינדיאנת הגליל לסחר הוגן וקיימות' בכפר כנא.

משך הסדנאות כשעתיים וחצי. דמי השתתפות: 150שקל (לחץ כאן לתשלום)

עומר

עומר

סדנת בישול עם השפית ורד פרן

ורד פרן היא שפית מקצועית ובעלת סטודיו לבישול בשוק תלפיות בחיפה. בעבר עבדה ורד כשפית במסעדות יוקרה, בקייטרינג ובבתי מלון נחשבים בארץ ובעולם. לימדה תזונה וטבעונות בדן גורמה ומביאה חידושים ומחקרים מסדנאות אvered fren pic 1ומן בארץ ובחו"ל.

 

לאורך השנים חיפשה את הדרך לבשל אוכל מזין ובריא, ממוצרים זמינים ולא יקרים. לשמור על הערכים התזונתיים, ועדיין לקבל אוכל שכולם בבית יאהבו. וזה מה שתעשה בסדנה שתתקיים בעמותת סינדיאנת הגליל בכפר כנא .

מה בסדנה: 

המנה הראשית : הכנת שניצל חצילים ברוטב עגבניות, על מצע קרם תירס – בשיטה ייחודית השמה דגש על תזונה בריאה לצד הידע הקולינרי. בנוסף הכנת סלט עלים עם פירות וירקות העונה ברוטב ישראלי. הכנת *סמבוסקים במילוי עשבי תבלין וגבינות. ולקינוח הפתעה : שוקלד בחמש דקות, שמתלווה למשקה חם, חלק שקדים, קינמון ואגוזי מלך. 

איפה ומתי: יום שבת,  26 בנובמבר 2022, בשעה 10:00, במרכז המבקרים 'סינדיאנת הגליל לסחר הוגן וקיימות' בכפר כנא.

משך הסדנאות כשעתיים וחצי. דמי השתתפות: 150 ₪

vered fren pic 4

משך הסדנאות כשעתיים וחצי. מספר המקומות מוגבל

דמי השתתפות: 150 ₪

הרשמה



    לתשלום והרשמה בטלפון : חנאן מנאדרה זועבי  0504009455

    לא אוכל להגיע, אבל אשמח לקבל מתכונים מהסדנא




      חשוב לדעת: חומרי הגלם לסדנה נתרמו על ידי בעלי עסקים באזור התעשיה של כפר כנא

      *פטאייר כמו בן דודו הסמבוסק, הוא מאפה בצק ממולא בצורת משולש . הפטאייר פופולרי במטבח הערבי הארץ ישראלי לרוב במילוי סבנח (תרד בר), בצלים, עגבניות, בשר טלה או עגל, גבינת עזים מלוחה עם עלי זעתר ירוקים.
      בדרך כלל מוגש בתחילת הארוחה כמתאבן, ובמיוחד בעונת החורף. את הפטאייר ניתן לאפות בתנור או לטגן בשמן עמוק.