מג'דרה בורגול גס עם עדשים שחורות
תבשיל עדשים ובורגול מזין ומחמם עם שמן זית.
מרכיבים
- 1 כוס בורגול גס
- 1 כוס עדשים שחורות
- 4 בצלים קצוצים
- ¼ כוס שמן זית סינדיאנה תערובת
- ¼ כפית בהרט (או יותר)
- ¼ כפית כמון
- 1.5 כפיות מלח
- 1.5 כוסות מי בישול עדשים
- 1 כוס בצל מקורמל
הכנה
שורים בורגול במים שעה. מבשלים עדשים 10 דקות עד שמתרככות, מסננים (שומרים מי בישול).
משחימים בצל קצוץ בשמן זית באש גבוהה 5 דקות, ואז אש נמוכה 20 דקות עד לקרמליזציה. מוסיפים בורגול, עדשים, בהרט, כמון, מלח.
מוסיפים מי עדשים, מביאים לרתיחה. אש נמוכה 10 דקות. מאווררים עם מזלג, מכסים 5 דקות. מגישים עם יוגורט, זיתים ובצל מקורמל.
