נסרין אמארה, בת 48, נולדה וגדלה בכפר כנא. את לימודיה התיכוניים סיימה בבית הספר אבן רושד בכפר, ולאחר מכן למדה סיעת רופא שיניים בנצרת. במשך שנה עבדה בתחום אצל רופא שיניים מקומי, עד שהפסיקה את עבודתה בעקבות נישואיה.
נסרין היא אם לשבעה ילדים, ומשנת 2016 היא חלק מצוות עמותת סינדיאנת הגליל. בעבודתה בסינדיאנה היא תורמת רבות לקידום פעילות העמותה ולחיזוק הקהילה המקומית.
ما هو الأمر الذي تٌحِبّينه في عملك؟
מה הדבר שאת הכי אוהבת בעבודה שלך?
ההתייצבות שלי בעבודה בסינדיאנה מחלקת לי את הלו"ז היומי שלי בצורה יעילה ביותר. הילדים שלי גדלו והם כבר לא כל כך צריכים אותי בבית. כאשר אני עובדת אני מרגישה שאני מנצלת את הזמן שלי ולא מרגישה שעמום.
—————————————————————
كيف تغيرت حياتك منذ أن بدأتِ العمل في سنديانة؟
איך החיים שלך השתנו מאז שהתחלת לעבוד בסינדיאנה?
התחלתי לעבוד בסינדיאנה לפני תשע שנים. לפני שהתחלתי לעבוד סדר היום שלי היה שגרתי וחוזר על עצמו. העבודה הפכה אותי לאישה יוצרת ויצרנית. גם מבחינה כלכלית, המשכורת שלי עוזרת לכלכלת הבית. התחלתי להרשות לעצמי להכניס את הילדים לחוגים, וחלקם אף יצאו ללימודים גבוהים.
—————————————————————-
أخبريني عن لحظة مهمة مَررتِ بها في العمل
ספרי על רגע משמעותי שחווית בעבודה
כל הרגעים שלי בעבודה יפים. החברות המיוחדת שזכיתי בה, עם הקולגות שלי בעבודה, מעניקה לי את הכוח להמשיך את יום העבודה ולהתגבר על כל הקשיים, האישיים או כאלה שקשורים לעבודה.
—————————————————————-
ما الأمر الذي تَعلّمتينَه من زميلاتك في العمل ولم تعرفينَه من قبل؟
מה למדת מהקולגות שלך שלא ידעת קודם?
אני אישה משכילה. אוהבת ללמוד ולפתוח את האופקים שלי באופן עצמאי. אני קוראת הרבה ושואפת להיחשף למידע חדש ובעל ערך כל הזמן. אפשר להגיד שמהקולגות בעבודה למדתי פחות.
—————————————————————-
ما هي الصعوبة التي تغلبتِ عليها وجعلتكِ تشعرينَ بالفخر بشكل خاص؟
על איזה קושי התגברת וזה גרם לך להיות גאה במיוחד?
לפני כמה חודשים העבירו אותי מעובדת ייצור להכנת ההזמנות שמגיעות מהחנות האינטרנטית. זה מאוד איתגר אותי. בהתחלה היה לי קשה, אבל בזכות הרצון שלי ללמוד, ולהכיר דברים חדשים, התגברתי על הקושי. היום אני מבצעת את המשימות שלי בעבודה בצורה מושלמת. הקידום הזה בעבודה, לימד אותי שאין דבר שאינו אפשרי, כשיש רצון ונחישות. לכן הייתי גאה בעצמי.
—————————————————————-
ماهي القِيَم التي تنقليها لبناتك/أبنائك وهل تغيرت تلك القِيَم نتيجة عملك في سنديانة؟
איזה ערכים את מעבירה לבנות ולבנים שלך, והאם הם השתנו בעקבות העבודה בסינדיאנה?
תמיד לימדתי את הילדים שלי להעריך את החשיבות של העבודה. העבודה מזינה את הנפש, הנשמה והגוף. העבודה שלי בסינדיאנה, מאפשרת לי לתת להם דוגמא חייה של מסירות לעבודה, ושל השאיפה לבצע את העבודה בצורה הטובה ביותר.
————————————————————————————-
ما هي الأكلَة العائلية الخاصة التي تحبين تحضيرها باستخدام زيت سنديانة؟
איזה מתכון משפחתי מיוחד את אוהבת להכין עם השמן של סינדיאנה?
המאכל האהוב על המשפחה שלי הוא עלי גפן ממולאים באורז ובשר טחון, עם הרבה שמן זית. יוצא טעם אש.
———————————————————————-
ما هو نوع زيت الزيتون المُفَضَّل لديكِ ولماذا؟
מהו זן שמן הזית המועדף עלייך ביותר ולמה?
שמן הקורטינה יש לו את הטעם הכי קרוב לטעם של השמן הסורי שאנחנו רגילים אליו. לקורטינה של סינדיאנה יש טעם מריר חזק ומודגש מאוד. טעמו בגרון דומיננטי ומכיל ארומה עשירה בריח של זית ופלפל חריף. אם אתם אוהבים את הטעם החזק שלאחריו מגיע עקצוץ חריף-מריר בלשון, אני ממליצה לכם לנסות את הקורטינה של סינדיאנת הגליל, ומקווה שהוא יקלע בול לטעם שלכם.