ילידת קיבוץ בית זרע שבעמק הירדן. סיימה את לימודיה התיכוניים בבית הספר התיכון בקיבוץ והצטרפה לגרעין נח"ל של בני קיבוצים שהשלימו את הקמתו של קיבוץ כרם שלום.
בשנת 1992 הייתה בין מקימי "מרכז אל בקאא" במג'ד אל כרום ושימשה מנהלת שותפה של פרויקט "בית ספר לאימהות" שהכשיר נשים מהכפר לסייע לילדיהם בבית הספר. במהלך פרויקט הזה התגבש הרעיון לפתח עסק כלכלי שיספק עבודה ויתמוך בעצמאותן הכלכלית של הנשים.
מעורבותה של הדס להב בנושאים הקשורים למעמד האישה הערבייה הייתה הרקע להצטרפותה לוועד המייסד של עמותת "סינדיאנת הגליל".
"המעורבות שלי בניהול סינדיאנה והקשרים היומיומיים עם נשים ערביות, עוזרים לי להישאר אופטימית, למרות האווירה הלאומנית והמדיניות חסרת הסובלנות וההתחשבות, שמפלגת ומייאשת את האנשים בשני הצדדים, אשר רוצים לחיות בשלווה ובשלום".
נשואה, אם לבת אחת ומתגוררת בשכונת הדר בחיפה.