ח'ובזה עם שומר בר ועדשים חומות
תבשיל ירקות עלים עונתי עם עדשים — מרכיב אביבי עונתי.
מרכיבים (4 מנות)
- 1 צרור עלי ח'ובזה טריים
- 1 צרור קטן שומר בר
- 300 גרם עדשים חומות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- ¼ כוס שמן זית סינדיאנה קורטינה
- 1 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית כמון
- מיץ לימון טרי לפי הטעם
הכנה
מנקים עלי ח'ובזה מגבעולים, קוצצים דק, שוטפים. מנקים שומר בר, קוצצים דק, שוטפים. שוטפים עדשים, שורים שעה.
מבשלים עדשים 15 דקות, מסננים. מחממים שמן קורטינה, מבשלים בצלים בלי להשחים. מוסיפים ח'ובזה, מערבבים 10 דקות.
מוסיפים עדשים, מתבלים במלח, פלפל, כמון. מבשלים 2 דקות עד שהעלים כומשים. מורידים מהאש, סוחטים מיץ לימון. מגישים חם או קר.
