אנחנו שמחות להודיע על חידוש פרויקט מבשלות ללא גבולות, אחרי תקופה קשה ומאתגרת שכולנו עברנו. שוב ניפגש יחד במרכז המבקרים שלנו לחגוג את המשותף והמאחד בין הקהילות שלנו.
מוזמנות ומוזמנים להצטרף לסדנא חד פעמית של השפית נסרין מנאסרה, מכפר ריינה שבגליל.
נסרין היא אישה יוצאת דופן, המנהלת כבר יותר מעשר שנים עסק בייתי מצליח לקייטרינג ואירוח קולינרי מושלם. בשלנית מקצועית עם ניסיון של יותר מעשור בעולם הקולינריה, רכשה את יסודות המקצוע במכללת רימונים, ומשם המשיכה להתפתח במסעדות המובילות בתל אביב. אהבתה לאוכל הובילה אותה למסעות ברחבי העולם שם התוודעה לטעמים, טכניקות ורעיונות של טובי השייפים, והפכה אותם מאוחר יותר לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלה בכפר ריינה שבגליל (ליד נצרת) .
"אהבתי למטבח נולדה בבית, מספרת נסרין, "נולדתי בכפר כנא, וכבר בתור ילדה הייתי צמודה למטבח של סבתא, שלימדה אותי שהאוכל הוא לא רק טעם. האוכל הוא לב פתוח, נדיבות, מסורת וסיפור. הערכים האלה ממשיכים להוביל אותי בכל מנה שאני מבשלת ובכל סדנה שאני מעבירה."
את ההשראה מהבית יחד עם האוכל שלה בטעם מקורי וייחודי, היא משלבת במנות שהיא מכינה, בין אם לאורחים שמגיעים לחצר שלה בכפר ריינה, או למשתתפים בסדנאות הבישול שהיא מעבירה בכל הארץ.במהלך השנים הרחיבה נסרין את תחומי העניין שלה לעולמות משלימים. בין היתר השתתפה בקורס תיירנים בנחל ציפורי שבו למדה על החקלאות המקומית וגם על שימוש בצמחי מרפא במטבח וברפואה. לא מכבר סיימה קורס לגידול דבורים בשיטה ביו דינמית במסגרת פרויקט נשות הדבש של "דבורים לשלום".
רוצים לבשל כמו מקצועניות? ללמוד את סודות המטבח כמו שרק נשות הגליל יודעות?
נסרין מזמינה אתכן.ם לסדנה חווייתית, מלאה בטעמים, ריחות והמון אהבה לאוכל
מה בתפריט?
- דולמה בנוסח עיראקי עם עלי גפן
- מרק חרירה מרוקאי
- בצק ממולא בירק העונה (עולש, חו'ביזה, תרד)
- סלט וולדרוף קלאסי
מה בסדנה:
- בישול ואכילה בצוותא
- טיפים מקצועיים לשדרוג המנות
- מפגש רב תרבותי באווירה חמה ומשפחתית
- המתכונים ישלחו לכל המשתתפים אחרי הסדנה
איפה ומתי :
במרכז מבקרים סינדיאנת הגליל בכפר כנא (לכתוב בווייז)
ביום שישי 30.01.2026 משעה 10:00 עד 13:00
מספר המקומות מוגבל! מהרו להירשם
עלות הסדנה למשתתף: 300 ₪ *
*לאחר מילוי הפרטים בטופס מטה יישלח אימייל עם לינק לתשלום עבור השתתפות הסדנה (במידה ולא התקבל, כדאי לבדוק באשפה)
לפרטים נוספים: חנאן מנאדרה זועבי 050-4009455 נאדיה ג'יאול 050-2400580
הרשמה לסדנא
שמן הזית שילווה את הסדנה מגיע היישר ממכלי הנירוסטה של סינדיאנת הגליל – שמן בוטיק זוכה פרסים ושבחים, שנתרם לאירוע המיוחד והמרגש הזה.
לא אוכל להגיע, אבל אשמח לקבל מתכונים מהסדנא