ביום שישי, 26 ביוני 2026, אירח מרכז המבקרים של סינדיאנת הגליל את השפית שמס חטחוט מעכו לסדנת גיבון מסורתית, במסגרת פרויקט "מבשלות ללא גבולות". בסדנה השתתפו 11 נשים יהודיות וערביות וגם שני גברים, שהגיעו מכל רחבי הארץ. לאורך היום למדו המשתתפים להכין מגוון רחב של גבינות ומוצרי חלב ביתיים, ובהם גבינה צפתית, גיבן (גבינה ערבית […]
קטגוריה: מבשלות ללא גבולות
סדנת בישול עם השפית שמס ח'טיב
שמס ח'טיב היא שפית מקצועית עם התמחות בהכנת גבינות. היא מגיעה אלינו מעכו, עם היסטוריה לייצור גבינות אותה היא מעבירה לחובבים ומקצוענים בכל רחבי הארץ. אל אהבתה לייצור גבינות, היא רתמה את הידע החדשני שרכשה במכללת תל חי כבוגרת הקורס לביוטכנולוגיה, עם התמחות בגבינות. בנוסף להיותה גבנית, היא גם יועצת למחלבות בעלת רישיון ממשרד העבודה […]
סדנת בישול עם השפית נסרין מנאסרה
אנחנו שמחות להודיע על חידוש פרויקט מבשלות ללא גבולות, אחרי תקופה קשה ומאתגרת שכולנו עברנו. שוב ניפגש יחד במרכז המבקרים שלנו לחגוג את המשותף והמאחד בין הקהילות שלנו. מוזמנות ומוזמנים להצטרף לסדנא חד פעמית של השפית נסרין מנאסרה, מכפר ריינה שבגליל. נסרין היא אישה יוצאת דופן, המנהלת כבר יותר מעשר שנים עסק בייתי מצליח לקייטרינג […]
סדנת בישול עם השפית עולא ח'טיב
עולא ח'טיב, היא שפית עם מוניטין מצוין וסיפור מדהים, המנהלת את המסעדה שלה "הר הארי" (مطل حيدر) על רכס הר מירון, המציעה את המיטב של המטבח הדרוזי המסורתי. אנחנו מאוד גאות לארח את עולא ח'טיב בסדנא הבאה של פרויקט "מבשלות ללא גבולות" של עמותת סינדיאנת הגליל שתתקיים ב-9 במאי במרכז המבקרים בכפר כנא. עולא היתה […]
סדנת בישול עם השף יחיא אל הייב
כמה התגעגענו אליכם! לאחר הפסקה כואבת שנכפתה עלינו בתקופת המלחמה, אנחנו שמחות לבשר לכן.ם על חידוש המסורת האהובה של מפגשי "מבשלות ללא גבולות". אנחנו גאות להזמין אלינו את מאסטר שף, יחיא אל הייב, מחבר ספר הבישול "אסלי : מטבח ערבי גלילי" (1916), ומייסד המרכז הקולינרי "אירוח בדואי בגליל". מאסטר שף יחיא אל הייב, בן הכפר […]
סדנת בישול עם השף דוחול מהמטבח הערבי המסורתי
אין חובב קולינריה שלא מכיר את דוחול ספדי, מסעדן ושף מוכשר מהעיר נצרת, ומי שהפך את מסעדת דיאנא שהקים אביו, לפנינה קולינרית, מקום שנוסעים אליו במיוחד גם מתל אביב. קשה להפריז בסופרלטיבים בכל הנוגע לדוחול ספאדי. בשנות פועלו הארוכות הוא הביא את האוכל הערבי בישראל לפסגות מרהיבות. הוא זה שיילד במו ידיו, מאמצ שנות התשעים […]
סדנת בישול עם השפית תמרה אהרוני ברוח המטבח האקלקטי
סדנאות "מבשלות ללא גבולות" חוזרת ובגדול! בטעמים של שלום אהבה וסולידריות עמותת סינדיאנת הגליל חוזרת עם הפרויקט המיוחד, "מבשלות ללא גבולות", המשלב בין מסורות בישול שונות וטעמים מיוחדים. יחד אנחנו מנסות לאחות את המרקם החברתי שנקרע ב-7 באוקטובר ובמלחמה שעודנה נמשכת בימים אלה. השפית תמרה אהרוני היא בשלנית מילדות, אדריכלית, מטיילת בעולם, ומנחת תכניות בישול […]
"מבשלות ללא גבולות" – סדנת בישול עם השפיות אורנה & אלה: יום שישי 19.01.24
בצל התקופה המאתגרת והחשוכה שכולנו עוברים עכשיו, אנחנו גאות להזמין אתכן ואתכם למפגש ספיישל מרגש, עם השפיות המיתולוגיות אורנה ואלה. המפגש יערך במסגרת סדנאות "מבשלות ללא גבלות" – פרויקט הדגל שלנו אותו התחלנו לפני שנתיים, והוא מפגיש אנשי ונשות קולינריה יהודיות וערביות עם הקהל הנאמן של סינדיאנת הגליל.
מבשלות ללא גבולות – סדנת בישול עם השפים דוחול ספדי ומיכל וקסמן : יום שישי 20.10.23
שמחות לספר לכם חדשות נפלאות! ביום שישי, 20 באוקטובר, נארח בסינדיאנת הגליל את הצמד הקולינרי דוחול ספדי ומיכל וקסמן, לסדנה סופר מעניינת, במסגרת פרויקט "מבשלות ללא גבולות". אין חובב קולינריה שלא מכיר את דוחול ספדי, מסעדן ושף מוכשר מהעיר נצרת, ומי שהפך את מסעדת דיאנא שהקים אביו, לפנינה קולינרית, מקום שנוסעים אליו במיוחד גם מתל […]
מבשלות ללא גבולות – סדנת בישול עם השף עומר עלואן: יום שישי 18.8.23
סינדיאנת הגליל שמחה להזמין לסדנאות בישול נוספות בסדרת מבשלות ללא גבולות l نطبخ بلا حدود סדנת בישול עם השף עומר עלואן עלואן נחשב לאחד השפים הבכירים בארץ, עם ניסיון של מעל 21 שנות בישול במיטב המסעדות בישראל, איטליה, ספרד וגרמניה. בישראל עבד בין ביתר בעלה גפן, אל באבור בוואדי עארה ומסעדת דיאנא בנצרת. את רזי […]
