שמחנו והתרגשנו לארח במרכז המבקרים של סינדיאנה את עדינה זוסמן Adeena Sussman שפית ואשת קולינריה בינלאומית, מחברת ספרי בישול מצליחים, שמטבחה מבוסס על חיבור עמוק בין אנשים, תרבויות וסיפורים דרך חומרי גלם מקומיים ועונתיים.
במהלך הביקור טעמה עדינה ממוצרי סינדיאנה, פגשה את הנשים שמאחורי שמני הזית, והעמיקה בסיפור של ייצור גלילי איכותי – כזה שמחבר בין נשים ערביות ויהודיות דרך עשייה משותפת, חקלאות בת־קיימא וערכים של סחר הוגן. החיבור שנוצר היה טבעי ומרגש, ושיקף את מהות סינדיאנה: טעם מקומי משובח עם משמעות אנושית עמוקה.
הביקור, שתועד בווידאו, מזמין הצצה לרגעים של טעימה, שיחה והשראה – מפגש שבו הקולינריה הופכת לשפה משותפת ולגשר בין אנשים.
עדינה היא מחברת רבי־המכרSababa וShabbat שזכו להצלחה רבה ונכנסו לרשימת רבי המכר שלThe New York Times . ספרה החדש, Zariz, צפוי לצאת לאור בסוף חודש אפריל 2026. הספר משקף מטבח יומיומי שמחבר בין פשטות לאיכות, ומציע דרך לבשל אוכל מקומי עשיר בטעמים בקלות ובזרימה וניתן להזמין אותו בקישור.
View this post on Instagram