סינדיאנת הגליל שמחה להזמין לסדנאות בישול נוספות בסדרת מבשלות ללא גבולות l نطبخ بلا حدود
סדנת בישול עם השף עומר עלואן
עלואן נחשב לאחד השפים הבכירים בארץ, עם ניסיון של מעל 21 שנות בישול במיטב המסעדות בישראל, איטליה, ספרד וגרמניה.
בישראל עבד בין ביתר בעלה גפן, אל באבור בוואדי עארה ומסעדת דיאנא בנצרת. את רזי הבישול הסורי-חלבי שאב עומר מסבתו, ולאחר מכן יצא לדרך עצמאית תוך שילוב ייחודי בין מנות מהמטבח הערבי הקלאסי למודרני.
מה בסדנה: ניחוחות מהמטבח הלבנוני
השיף עומר עלואן נותן כבוד למטבח הלבנוני העשיר. איך שלא תסתכלו על זה אנחנו משולבים במטבחים של המדינות מסביב, והמטבח הלבנוני, מכל המטבחים באזור, השאיר חותם בלתי נשכח עלינו ועל השפים שלנו. המטבח של ארץ הארזים הוא עשיר ומגוון ושואב את המסורת שלו מהאנשים והעמים שהתיישבו בלנון לאורך ההיסטוריה שלה. יש אומרים ששורשיו מגיעים עד ימי הפיניקים.
יש לא מעט מאכלים מוכרים ואהובים, שמקורם במטבח הלבנוני. אז הגיע הזמן לעשות להן ריקליימינג. ואיזה מזל יש לנו שעומר עלואן, השיף האהוב שלנו, חוזר אלינו לסדנא נוספת עם 5 מנות בסגנון השכנה הצפונית. פטוש, כופתא, עלי גפן עם ריזוטו, במיה בעגניות והמלכה של כל הממלכות , המנה שהפכה ללהיט במסעדות בארץ: ליאלי ביירות המתוקה.
סלט פטוש
במיה מבושלת ברוטב עגבניות ושמן זית
1
קינוח : ליאלי ביירות (הלילות של ביירות)
איפה ומתי: יום שישי, 18 אוגוסט 2023, בשעה 10:00, במרכז המבקרים 'סינדיאנת הגליל לסחר הוגן וקיימות' בכפר כנא.
משך הסדנא כשלוש שעות. מספר המקומות מוגבל
דמי השתתפות: 250 ₪
הרשמה :
קישור לתשלום יישלח אליכם אוטומטית לאחר ההרשמה ( במידה ולא התקבל, יש לבדוק בתיבת דואר הזבל)
לתשלום והרשמה בטלפון : חנאן מנאדרה זועבי 0504009455
לא אוכל להגיע, אבל אשמח לקבל מתכונים מהסדנא