סדנת "מבשלות ללא גבולות" עם השפית נסרין מנאסרה

30 בינואר 2026

קבוצה של 20 נשים וגברים מכל הארץ הגיעה ביום שישי למרכז המבקרים של סינדיאנת הגליל בכפר כנא, להשתתף בסדנת בישול יוצאת דופן של "מבשלות ללא גבולות" בהנחיית השפית נסרין מנאסרה מכפר ריינה.

סדנאות הבישול של סינדיאנה כבר הפכו למסורת של קולינריה רב תרבותית חוצה גבולות, שאינה מנותקת מהמציאות מסביב אלא מנסה להשפיע עליה.

מנהלת הפרויקט, חנאן מנאדרה זועבי, סיכמה את האירוע ואמרה כי “זה לא מובן מאליו שאנשים, ובמיוחד נשים, יעזבו את ההתחייבויות המשפחתיות הרבות שיש להן ביום שישי ויגיעו אלינו לכפר כנא. זכינו שפגשנו אותכם ואת השפית נסרין”. לדבריה, הסדנה הייתה “חוויה מעשירה, מקצועית ומחברת”, והורגשה בה השקעה בכל פרט – מהתוכן הקולינרי, דרך ההנחיה הנעימה של השפית ועד האווירה שנוצרה בין המשתתפים.

רוב המשתתפים בסדנה היו נשים ערביות ויהודיות מכל רחבי הארץ, והמפגש המשותף סביב האוכל, יצר שיח פתוח וחיבור אנושי אמיתי. האוכל שימש גשר, לא רק בין טעמים ומסורות, אלא גם בין דעות ותפישות שונות. אחרי תקופה של ניתוק והפסקה שנכפתה עלינו מאז ה-7 באוקטובר, התרגשנו לחזור ולהתחבר שוב, ולהתגבר על הקשיים והמחסומים שנוצרו בעקבות המלחמה.

המשתתפים ציינו במיוחד את האירוח הנדיב, הסבלנות ורוחב הלב של המארחות, חנאן זועבי, נאדיא ג'יואל ומייסר חמייסי, ואת ההדרכה הנעימה והמקצועית של השפית נסרין.

אחת המשתתפות אמרה: “התרגשתי מאוד מהאווירה, במיוחד כי מחוץ לדלת הזאת יש עולם מטורף – וכשאני נמצאת כאן אני מרגישה בעולם אחר לגמרי”.

גם גלית בצלאל שיתפה בתחושותיה מהיום: היא הגיעה עם שבע חברות, עם ציפייה לאוכל טוב – ויצאה “עם הרבה מעבר לזה”. לדבריה, במציאות המורכבת שלנו הסדנה הייתה “אי של שפיות, אחווה ושמחה”. היא תיארה כיצד העבודה המשותפת במטבח – לקלף בצל, לגלגל עלי גפן ולתבל יחד – שוברת את הקרח ויוצרת מרחב שבו השפה המשותפת היא אהבה לאוכל.

רגע מיוחד נוסף היה דווקא הספונטניות: במקום סלט וולדורף שתוכנן מראש, החליטו החברות של גלית לאלתר סלט חדש מפירות וירקות טריים שהיו על השולחן – “וזה יצא פשוט מופלא”. “זה בדיוק היופי בשיתוף פעולה, כשזורמים יחד – יוצאים דברים טובים יתר מהתכנון המקורי”.

מעבר לסירים," סיכמה גלית, "נוצרו חיבורים אנושיים. צוות סינדיאנה והשפית העבירו את הידע שלהן בסבלנות ובחיוך, ושיתפו בסיפורים משפחתיים מרגשים שמאחורי כל מנה. צחקנו, שאלנו שאלות וגילינו שיש לנו הרבה יותר משותף ממה שחשבנו. בקיצור – כשחומר הגלם הכי חשוב הוא פשוט… בני אדם, מקבלים חוויה של טעמים, ריחות וחיבור אנושי אמיתי”.🍲✨