שמחות לספר לכם חדשות נפלאות! ביום שישי, 20 באוקטובר, נארח בסינדיאנת הגליל את הצמד הקולינרי דוחול ספדי ומיכל וקסמן, לסדנה סופר מעניינת, במסגרת פרויקט "מבשלות ללא גבולות".
אין חובב קולינריה שלא מכיר את דוחול ספדי, מסעדן ושף מוכשר מהעיר נצרת, ומי שהפך את מסעדת דיאנא שהקים אביו, לפנינה קולינרית, מקום שנוסעים אליו במיוחד גם מתל אביב. אחרי שעזב את דיאנא בשנת 2018, פנה ספדי לדרך חדשה, והחל לקיים אירועים פרטיים וסדנאות בישול עבור לקוחות אניני טעם.
דוחול ספדי- צילום צביקה טישלר
מיכל וקסמן היא בשלנית ידועה וכתבת אוכל, מחברת רבי המכר "טעמים ראשונים", "בואו לאכול", "ארוחת ילדים" ועוד.
מיכל וקסמן
החברות הקולינרית רבת השנים בין מיכל ודוחול הולידה את הספר המופלא "בלדי – ארבע עונות בנצרת" שנוצר בשיתוף פעולה עם נשות המשפחה, לאחר שהשניים בילו במשך ארבע עונות במטבח הביתי של משפחת ספדי, ותיעדו את תהליך ההכנה של כל מנה ומנה לפרטי פרטים. הספר התפרסם בשנת 2016 והוא מכיל יותר ממאה מתכונים.
מה בסדנה:
בסדנה של צמד השפים נלמד להכין מנות מהמטבח הערבי המסורתי, כאלו שהתפתחו לאורך דורות ומייצגות עולם קולינרי שמחובר לאדמה, לאקלים, לחילופי העונות, ומבטא זיקה תרבותית, היסטורית וחברתית. ביניהן חומוס, מסבחה, פתאת אלחומס ועוד
איפה ומתי: יום שישי, 20 אוקטובר 2023, בשעה 10:00, במרכז המבקרים 'סינדיאנת הגליל לסחר הוגן וקיימות' בכפר כנא.
משך הסדנא כשלוש שעות. מספר המקומות מוגבל
דמי השתתפות: 250 ₪
הרשמה :
קישור לתשלום יישלח אליכם אוטומטית לאחר ההרשמה ( במידה ולא התקבל, יש לבדוק בתיבת דואר הזבל)
לתשלום והרשמה בטלפון : חנאן מנאדרה זועבי 0504009455