סינדיאנת הגליל שמחה להזמין לסדנת בישול נוספת בסדרת מבשלות ללא גבולות l نطبخ بلا حدود
סדנת בישול עם השפית מייסר אבו שחאדה סרי
מייסר אבו שחאדה סרי – מאכלים יפואיים
עוד סדנת בישול מסדרת "מבשלות ללא גבולות" תתקיים במרכז המבקרים של סינדיאנת הגליל בכפר כנא, ביום שישי 16 ביוני. והפעם נבשל יחד עם השפית מייסר אבו שחאדה סרי, מנות נבחרות מספר הבישול שלה – "בישולים וסיפורים".
מייסר נולדה ביפו, בת בכורה למשפחת אבו שחאדה, שלה שמונה ילדים. בנעוריה החלה ללמוד תפירה ועיצוב אופנה, אבל נישואיה בגיל 17.5, קטעו את הלימודים ושלחו אותה לעבוד לפרנסתה כתופרת. את האהבה לבישול שירשה מאמה, מימשה בעיקר באירוח בני משפחה וחברים. עם הזמן הפך הבישול מתחביב למקצוע. כיום מייסר מייעצת למסעדות ומעבירה סדנאות בישול, בהן היא מתמקדת בעיקר בתרבות האוכל הפלסטינית, בדגש על מאכלים יפואיים. בשנת 2015 פרסמה את הספר "בישולים וסיפורים", שבו היא ריכזה, בשתי שפות, מתכונים וסודות מהמטבח של אמא.
"בשנים האחרונות, מתייחסים למטבח הגלילי כאל שם נרדף למטבח אותנטי ומרתק" אומרת מייסר, "הספר שלי מוכיח שגם למטבח היפואי יש מה להציע מבחינת עושר המאכלים, היצירתיות והמקוריות שלו". בין המנות שתכין מייסר עם משתתפי הסדנה, היא מנת ה"קובה עדשים". "זאת מנה בריאה ומזינה, שנוהגים לאכול עם זיתים וסלט מתובל בלימון, מסבירה מייסר. בעבר קראו לה 'קובה של עניים', כי המרכיבים שלה פשוטים וזמינים לכולם. היום אני מעדיפה לקרוא לה 'קובה טבעונית'."
מייסר אומרת שהיא רואה בעצמה גשר בין תרבויות: אני מנגישה את התרבות שלי דרך סדנה, דרך שיחה, דרך הספר. בעזרת הכלים האלה אני מצליחה לשחרר את האנשים מהסטיגמות שיש להם כלפי כאישה יפואית, מוסלמית, ערביה. זו גם הסיבה שבגללה החלטתי לכתוב את הספר שלי בשתי שפות, ערבית ועברית. ערבית היא שפת האם שלי שאני לא יכולה לוותר עליה; ועברית היא השפה שאני חיה בה, והיא מאפשרת לי להגיע לקהל רחב יותר ולהעביר מסר של שלום ואהבה.
איפה ומתי: יום שישי, 16 יוני 2023, בשעה 10:00, במרכז המבקרים סינדיאנת הגליל לסחר הוגן וקיימות בכפר כנא.
משך הסדנה כשעתיים וחצי. מספר המקומות מוגבל
דמי השתתפות: 250 ₪
הרשמה :
*במידה ולא התקבל המייל , יש לבדוק את תיבת דואר הזבל
לתשלום והרשמה בטלפון : חנאן מנאדרה זועבי 0504009455
לא אוכל להגיע, אבל אשמח לקבל מתכונים מהסדנה
*במידה ולא התקבל המייל , יש לבדוק את תיבת דואר הזבל
חשוב לדעת: חומרי הגלם לסדנה נתרמו על ידי בעלי עסקים באזור התעשיה של כפר כנא